Votre dîner de réveillon

300 €
Menu et tarif indicatifs
susceptibles d’être modifiés

Mise en bouche

Une coupe de champagne
Baron de Rothschild
& Tarama à la truffe « Maison du Caviar » et blinis

Entrée

Velouté de châtaignes et champignons, copeaux de truffe noire
ou Carpaccio de Saint-Jacques
ou 6 huîtres « Perles de l’Impératrice » n°2, Joel Dupuch
ou Foie gras de canard à la truffe, chutney poire figue

Plat

Omelette plate aux cèpes et truffe
ou Saint-Jacques en coquille « tradition »
ou Pomme de terre caviar
ou Poulet aux morilles
ou Filet de boeuf Rossini

Dessert

Profiteroles au chocolat
ou Pavlova aux fruits rouges
ou Tarte au citron meringuée
ou Mille-feuille vanille praliné
ou Coupe colonel « Beluga »